Kann vegetarische Kost für Babys gefährlich werden?
Was ist vegan? Was ist vegetarisch? Kann fleischlose Kost für Kinder gefährlich werden?
Vor Kurzem erregte der Zeitungsbericht über einen elf Wochen alten Säuglings Aufsehen, der mit schwerer Blutarmut durch Vitaminmangel in die Kinderklinik Gera eingeliefert wurde.
Verantwortlich für die Mangelernährung wurde die vegane Ernährungsweise der Mutter gemacht.
Der Fall zeigt, dass über vegetarische, bzw. vegane Ernährung noch immer sehr zwiespältige Meinungen herrschen, bzw. ungenügende Aufklärung, was vegane oder vegetarische Ernährung beinhaltet oder eben nicht!
Was heisst vegetarische Ernährung und was ist vegan?
Sich vegetarisch zu ernähren, bedeutet kein Fleisch zu essen. Bei Vegetariern wird jedoch in verschiedene Arten des Vegetarismus unterschieden.
So gibt es Ovo-Lacto-Pisce-Vegetarierer, die Eier, Milchprodukte und Fisch essen.
Der Ovo-Lacto-Vegetarier, die am weitesten verbreitete Form des Vegetarismus, isst Eier und Milch- bzw. Milchprodukte.
Der Lacto-Vegetarier verzichtet bis auf Milch und Milchprodukte auf Eier und alle anderen tierischen Produkte.
Bei Ovo-Vegetariern stehen Eier auf dem Speiseplan, Milch und Milchprodukte jedoch nicht.
Veganer verzichten auf jegliche tierische Produkte. Fruitarier (Frugivoren) ernähren sich von Früchten, Beeren, Nüssen und Samen.
Kann vegetarische Kost schädlich sein?
Die Amerikanische Gesellschaft der Ernährungswissenschaftler (ADA) wie auch der Verband kanadischer Ernährungswissenschaftler (DC) erklären in einem Positionspapier, dass eine ausgewogene, vernünftig geplante vegetarische Ernährung die Gesundheit fördert und den Nährstoffbedarf sichert.
Zusätzlich hat vegetarische Ernährung für die Prävention und Behandlung bestimmter Erkrankungen einen gesundheitlichen Nutzen.
Ausdrücklich wird auch die vegane Ernährung empfohlen.
Die Gabe angereicherter Nahrungsmittel oder Nahrungsergänzungsmitteln kann in manchen Fällen hilfreich sein um den Bedarf einzelner Nährstoffe zu sichern.
Es heisst, vegetarische Ernährung eignet sich für alle Phasen des Lebenszyklus.
Auch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine vegetarische Ernährung als Dauerkost.
Wann ist vegetarische Kost schädlich?
Vegetarische, wie auch vegane Kost ist schädlich, wenn sie einseitig ist und die Ernährung nicht die angemessene Anzahl an Vitalstoffen enthält.
Erfahrungsgemäss ernähren sich Vegetarier wie auch Veganer sehr bewusst und leiden lt. verschiedener Studien weniger unter den so genannten ernährungsbedingten Zivilisationskrankheiten.
Ist Vegetarismus nur ein Trend?
Ein Blick in andere Länder und Kulturen zeigt, dass sich ein Grossteil der Weltbevölkerung aus den verschiedensten Gründen vegetarisch ernährt.
Auch die Geschichte zeigt, dass die Ernährung mit Fleisch in Europa erst in den letzten Jahrzehnten mit dem wirtschaftlichen Aufschwung zunahm.
Zuvor war Fleisch nur den Begüterten vorbehalten.
Im Falle des mangelernährten Babies dürfte es sich um eine unzureichende Ernährung halten, die jedoch nicht grundsätzlich auf eine vegane oder vegetarische Ernährung zurückzuführen ist.
Erinnert sei an die Vielzahl übergewichtiger Kinder, die trotz Fleischernährung oftmals unter Nährstoffmangel und schädigenden Übergewicht leiden.
