Wenn gesunde Ernährung zum Umweltschutz beiträgt
Gesunde Ernährung reduziert Übergewicht und ist ein Beitrag zum Umweltschutz. Ein interessantes Beispiel ist der Verzicht oder die Reduzierung von Rindfleisch. Wie kann man gesund abnehmen und etwas für den Umweltschutz tun?
Wer sich gesund ernährt, neigt weniger zu Übergewicht, denn die richtige Nahrungszusammensetzung von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten ist ein wesentlicher Punkt neben der Menge der aufgenommenen Nahrung.
Ein wichtiger Punkt einer gesunden Ernährung sind auch die Proteine.
Brauchen wir Proteine?
Dass der menschliche Organismus Proteine, also Eiweisse benötigt, ist längst bekannt.
Er benötigt die lebenswichtigen Aminosäuren, da er sie selbst nicht herstellen kann.
Die wichtigen Eiweisse befinden sich jedoch, nicht wie häufig angenommen nur in tierischen Proteinen sondern sind auch in pflanzlichem Eiweiss ausreichend vorhanden.
So können mit grünem Blattgemüse, Hülsenfrüchten, Sojaprodukten und Kartoffeln wie auch Nudeln, der Proteinbedarf ausreichend und gesund gedeckt werden, ohne tierisches Eiweiss zu konsumieren.
Was ist der Nachteil von tierischem Eiweiss?
Der Nachteil beim Konsum von Fleisch ist, dass häufig auch grosse oder zu viele Mengen an Fettstoffen mit dem tierischen Eiweiss aufgenommen werden.
Das provoziert Übergewicht.
Ein Vergleich mit Vegetariern oder Menschen, die sich vegan ernähren zeigt, dass diese weniger unter Übergewicht oder Adipositas leiden und ebenso leistungsfähig sind.
Pflanzliche Proteine direkt konsumieren
Ein noch wenig beachteter Aspekt ist auch der Wasserverbrauch, der durch die Viehzucht entsteht.
Durch das Anpflanzen der Futtermittel, die Aufzucht wie auch das Schlachten von Rindern werden immense Wassermengen unnötig verbraucht.
Wird für ein Kilogramm Äpfel beispielsweise 700 Liter Wasser für die Produktion verbraucht, sind es bei einem Kilo Rindfleisch über 16'000 Liter Wasser.
Dabei könnten die wertvollen pflanzlichen Proteine, auch direkt und nicht über den Umweg „Rindfleisch“ konsumiert werden.
Wer gesund abnehmen will, der sollte seinen Fleischkonsum unter die Lupe nehmen und der Umwelt zuliebe öfter einmal tierische Proteine durch pflanzliche ersetzen.
