Olivenöl

Eines unserer einzigartigsten Naturprodukte ist das Olivenöl. Wie lange gibt es das Oliven Öl schon? Bereits Plinius, ein berühmter römischer Geschichtschreiber erwähnte das Olivenöl und den Wein in seinen Schriften als Flüssigkeiten, die dem Menschen angenehm sind. Doch die Spuren des Olivenöls lassen sich bis in die Antike zurückführen. Als heiligen Baum der Göttin Athene verehrten die Griechen den Ölbaum und benutzten das Olivenöl für heilige Wandlungen. Olivenöl war im alten Griechenland ein Haupterzeugnis der Landwirtschaft. Aber auch in Ägypten wurde der Olea europaea, wie sein wissenschaftlicher Name lautet, kultiviert. Rings um das Mittelmeer wurde der Olivenbaum angebaut und mit ihm gehandelt. Olivenöl war und ist ein wichtiges Agrarprodukt des Mittelmeerraumes und nimmt einen festen Platz in der Geschichte und im Alltag der Mittelmeerländer ein. Die Mittelmeerküche und das Olivenöl Ein gutes Beispiel ist die Mittelmeerküche. Wie könnten diese köstlichen mediterranen Gerichte zubereitet werden, ohne Olivenöl, das durch sein Aroma diesen unverkennbaren Geschmack erzeugt. Olivenöl wird kalt gepresst und durchläuft keine Raffinierung. Es gehört zu den Salatölen und kann aber auch, durch seinen relativ geringen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, zum Braten verwendet werden. Auch in den mittel- und nordeuropäischen Ländern ist Olivenöl längst kein mediterraner Trend mehr, sondern fester Bestandteil jeder Feinschmeckerküche. Gibt es Qualitätsunterschiede beim Olivenöl? Allerdings ist Olivenöl nicht gleich Olivenöl und Qualität ist gefragt. Olivenöl ist nur Olivenöl, wenn es kalt gepresst wurde. Wenn Sie ein kalt gepresstes Olivenöl aus biologischen Anbau kaufen, können Sie sicher sein, dass Sie ein gutes Olivenöl haben. Empfehlenswert ist nur die beste Klasse. Beim Kauf sollten sie auf entsprechende Bezeichnungen achten, die je nach Herkunftsland etwas unterschiedlich bezeichnet werden. So wird Spitzen-Olivenöl aus Italien als „Extra Vergine“ bezeichnet, bei „Extra Virgen“ erhalten sie hochwertiges Olivenöl aus Spanien und bei „Extra Virgem“ wissen Sie, dass es sich um ein Spitzenprodukt aus Portugal handelt. Auf deutsch übersetzt, findet man auch die Bezeichnung „Natives Olivenöl“, dass ihnen ebenfalls ein qualitativ hochwertiges Olivenöl garantiert. Die Vielfalt von Olivenöl Aceto Balsamico - Der süss-saure Italiener Herbstbäckerei mit Kastanien