Oliven Öl und leichte Kost
Leichte Kost ist mehr als nur ein Schlagwort, denn mit leichter Kost unterstützt man sein Immun-System und verhindert Vitamin Mangel.
Mittlerweile weiss es jedes Kind, dass der menschliche Körper für das richtige Funktionieren aller Organe ausreichend Mikronährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente benötigt.Wird der Körper nicht ausreichend mit den notwendigen Stoffen versorgt wird, dann stehen bald akute und chronischen Erkrankungen ins Haus, resp. den Körper.
Wie kann man die notwendigen Stoffe aufnehmen?
Wichtig ist eine rundum gute Versorgung mit den wichtigsten Vitaminen und Spurenelementen.
Den Vitaminbedarf kann man teilweise mit einem ausgeglichenen Gemüse und Früchtekonsum decken. Aber es gibt Situationen, z.B. bei Krankheiten oder Stress, wo der Vitaminbedarf steigt.
Wer nun zum Beispiel einen höheren Vitamin C Bedarf hat, kann das kaum mit einem grösseren Früchtekonsum ausgleichen. Denn um 950 mg Vitamin C aufzunehmen müsste man täglich ca. 1.5 Kilo Zitrusfrüchte essen.
Damit der tägliche Vitaminbedarf gedeckt wird, ist eine ausgewogene und vitaminreiche Kost mit viel Obst und frischem Salat angesagt. Das ist der einfachste Weg den täglichen Vitaminbedarf zu decken, um gesund zu bleiben.
Wer ein Gemüseliebhaber ist, der sollte das Gemüse als Rohkost verzehren oder nur kurz dünsten.
Ist Olivenöl wichtig in der täglichen Ernährung?
Olivenöl ist in allen Belangen, also sowohl gesundheitlich als auch geschmacklich eine sehr gute Alternative. Olivenöl bedeutet einen Tropfen Gesundheit.
Die regelmäßige Verwendung von Olivenöl kann sich sogar positiv auf viele Erkrankungen auswirken. Es heisst, dass Olivenöl unter anderem gegen zu hohen Blutdruck, Osteoporose und erhöhte Cholesterinwerte hilft.
"Extra Vergine" ist dabei am besten zum Braten und Backen geeignet. Wichtig ist, dass man Olivenöl nicht zu fest erhitzt. Wird das Öl zu heiss, verändern sich die Fettsäuren und schädliche Röststoffe entstehen.
Gibt es beim Olivenöl Standards?
Die EU hat das Olivenöl in verschiedene Güte-Klassen aufgeteilt. Die Benotung orientiert sich insbesondere an den freien Fettsäureanteilen.
Olivenöl mit dem Zusatz "nativ extra" oder auch "olio extra vergine", entsteht durch eine sehr schonende und kalte Pressung und darf maximal 0,8 Gramm Fettsäuren pro 100 Gramm Öl enthalten. Das entspricht der Güteklasse Eins.
In der zweiten Güteklasse wird das native Olivenöl viel stärker gepresst und wird dadurch wärmer und es lösen sich mehr Stoffe. In der Güteklasse Zwei dürfen maximal zwei Gramm Fettsäuren pro 100 Gramm Öl enthalten sein.
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