Kaffee, nicht nur eine Bohne
Kaffee verbindet die Welt und die Menschen. Kaffee ist ein Handelsgut, das auf derganzen Welt eine große Rolle spielt und an der Börse wie Aktien gehandelt wird.
Doch auch im Kleinen, in der Beziehung der Menschen, spielt Kaffee eine Rolle. Der Genuss von Kaffee schafft eine angenehme Atmosphäre, ist unverbindlich und verbindlich zugleich, wärmt nicht nur den Körper sondern auch die Seele.
Darüber hinaus regt er den Geist an. Die Menschen lieben Kaffee. Doch Kaffee ist nicht gleich Kaffee. Weder in der Bohne noch in der Art der Zubereitung.
Welches sind die 2 Haupt-Kaffeesorten?
Bei den Kaffee-Bohnen werden hauptsächlich zwei Grundsorten unterschieden. Die teureren Arabica-Bohnen und die günstigeren Robusta-Bohnen.
Die Sorte Arabica hat ein feines mildes Aroma, während die Sorte Robusta etwas bitterer schmeckt. Das Verhältnis und die Mischung macht letztendlich die Qualität des Kaffees aus.
Wie wichtig ist die Röstung?
Aber auch die Röstung ist für eine gute Qualität entscheidend. Langsam und behutsam sollte sie geschehen.
Denn wird die Röstung zu heiß und zu schnell vorgenommen, können die Bohnen verbrennen.
Kaffee oder Espresso?
Die Geschmäcker sind verschieden. Espresso- Bohnen werden zum einen länger geröstet, wodurch sie mehr Säure- und Bitterstoffe verlieren, zum anderen wesentlich feiner gemahlen.
Wie wichtig ist die Kaffee Zubereitung?
Doch der größte Unterschied liegt in der Zubereitung. Das heiße Wasser wird mit Druck durch das Kaffee-Mehl gepresst, weniger Koffein und Säure werden herausgelöst, der Espresso wird bekömmlicher.
Milchkaffee, Cappuccino und Latte Macchiato sind nur eine kleine Auswahl an Kaffee-Spezialitäten. Mit Kaffee Aromen, so genannten Flavors, lässt sich der Genuss des Kaffees noch steigern.
Ob Vanille, Karamell, Schoko, Chili, Nuss oder Zimt ist da eher Geschmacksache. Und die gute Nachricht: Kaffee soll neuerdings nicht nur die Gute Laune fördern, sondern auch noch vor Krebs schützen. Kaffee ist eben mehr als nur eine Bohne.
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