Glühwein für die kalte Jahreszeit
Wie gut tut nicht ein heisser Tee oder Kaffee, wenn es draussen kalt und windig ist. Gesteigert kann dies noch werden durch eine heisse Tasse Glühwein. Bereits im alten Rom tranken die Römer einen gewürzten Wein.Anders als der Glühwein, wurde er kalt getrunken und diente auch als Medizin, gilt heute jedoch trotzdem als Vorläufer des heutigen Glühweins.
Die Glühweintradition verbreitete sich hauptsächlich in den nördlicheren Lagen. Glögg nennt man den Glühwein in Skandinavien und Mulled Wine wird gerne in England getrunken.
Der Glühweinausschank darf auf keinem Weihnachtsmarkt fehlen, schliesslich ist er eine beliebte Tummelstelle zum Aufwärmen.
Nicht nur der Alkoholanteil auch verschiedene Kräuter haben eine willkommene, erwärmende Wirkung. Auch zu Hause ist der Glühwein ein beliebtes Getränk.
Unzählige Rezepte, die regional sehr unterschiedlich sind, machen den Glühwein zu einem wichtigen und beliebten Heissgetränk im Winter.
So gibt es je nach Region Heidelbeer-, Schlehen- und Holunder-Glühweine oder wie in Hessen einen Glühwein auf der Basis von Apfelwein.
Bei den zugefügten Gewürzen hat schon wieder jeder sein eigenes Glühweinrezept.
Aromatische Gewürze für einen Glühwein sind aber meist eine Mischung aus Zimt, Nelken, Zitrone aber auch Muskat in kleinen Mengen.
Um einen schmackhaften Glühwein zu brauen, sollte man auf eine gute Grundzutat achten, den Wein.
Wer meint, dass es ein billiger Wein auch tut, der irrt und wird dass zu schmecken bekommen. Wer einen Glühwein kauft sollte lieber etwas tiefer in die Tasche greifen, da billige Glühweine oft sehr zuckerhaltig sind und der Wein von schlechter Qualität.
Aber warum probieren Sie es nicht selbst einfach aus?
Für Glühweine werden meist Rotweine verwendet. Es gibt aber auch Rezept für Weiswein oder Fruchtweine.
Sie erhitzen einen schweren, trockenen Rotwein mit Gewürzen wie Nelken, Zimtstangen oder Anis. Auch Zitronen – oder Orangenschalen dienen als Glühweingewürze.
Passen Sie aber auf, denn Glühwein darf nicht kochen.
Ein Schuss Rum oder Orangenlikör dürfen ebenfalls zugefügt werden. Lassen Sie ihrer Phantasie freien Lauf.
Wer etwas weniger Alkohol bevorzugt, kann auch einen Mix aus schwarzem Tee und Rotwein herstellen. Beliebt ist auch Glühwein aus Fruchtweinen mit Orangensaft vermischt.
Spanisches Bier
