Chili - Lieben Sie es scharf?
Dann kennen Sie sicherlich Chilis, Chilisaucen oder eines der zahlreichen Gerichte oder Produkte in denen Chilis verwendet werden.Woher kommt der Chili?
Die Chilischoten kommen ursprünglich aus Südamerika. Dort wurden sie von südamerikanischen Ureinwohner verwendet als Nahrungsmittel aber auch als Medizin.
Als Kolumbus die neue Welt entdeckte, entdeckte er weit mehr als nur die Kartoffel. Auch die Chilis, wofür ihn sicherlich manche dankbarer sind, als für die runde Knolle.
Er brachte die Chilis mit nach Spanien. Von dort aus verbreitete sich die kleine Schote durch die Eroberer rasch in alle Himmelsrichtungen.
Pfeffer für die Armen
Mit der kleinen Schote wurde die Welt der Schärfe auch dem einfachen Volk zuteil. Bis dahin war nur der Pfeffer bekannt, der auf dem Landwege herbeigeschafft wurde.
Das war teuer, langwierig und gefährlich. So dass sich Pfeffer nur die begüterten Familien in Europa leisten konnten.
Statt auf dem Seeweg Indien zu finden und auf dem Seeweg, Pfeffer zu transportieren, entdeckte Kolumbus Amerika und damit die Pfefferschote.
Aufgrund diesem Irrtums wird die kleine, feurige Schote umgangssprachlich „Pfefferschote“ genannt. Als Kolumbus ihr den Namen gab, glaubte er sich noch in Indien und eine pfefferähnliche Schotte gefunden zu haben.
Pfefferschote oder Chili?
Ob Pfefferschote, Peperoncini, Malagueta oder PiriPiri, was wir wollen, ist einfach die Schärfe der kleinen Schote, die jedem Essen die letzte Würze gibt.
Neben Hot-Pepper- und Salsa-saucen werden vielen Fertigprodukten heute bereits Chiliaromen beigefügt. Feingemahlenes Chilipulver kommt auch bei der Teigwaren Produktion zum Einsatz.
So schauen sie optisch nicht nur aufgepeppter aus, wie grüne Pasta aus Bärlauch, gelbe Pasta aus Safran und rötliche Pasta aus Chilis sondern beinhalten bereits ein feines Aroma, so dass man nicht mal mehr zu würzen braucht.
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