Fleischimitate modern oder klassisch?
Shrimps aus Seetang oder Hühnchen aus Sojaeiweiss sind in Taiwan eine jahrhundertealte Tradition. Kommen die vegetarischen Fleischimitate nun auch hierzulande auf den Tisch?
Hat Fleisch ein Imageproblem?
Fleisch bekommt immer mehr ein Imageproblem? Massentierhaltung oder der hohe Energieverbrauch bei der Fleischherstellung beispielsweise, lassen viele Menschen vom Fleisch abschwören.
Was aber ist mit den Ernährungsgewohnheiten, mit den Gelüsten, wenn das Schnitzel nun gegen einen Kohlkopf getauscht werden soll?
Burger auf Gemüsebasis statt mit Fleischeslust?
Wer sich der Umwelt und auch dem Tierschutz zuliebe zur fleischlosen Kost entscheidet, muss seine Ernährung umstellen.
Hilfreich sind dabei die Fleischimitate, die derzeit in Deutschland am Boomen sind.
Hähnchennuggets oder Steaks, Schnitzel oder Würste, auf Pflanzenbasis versteht sich, lassen dabei keine Wünsche offen, denn sie kommen dem Fleischgeschmack doch sehr nahe.
Und schliesslich isst auch das Auge mit.
Vielleicht ist das der Grund, warum die Nachfrage derzeit im Steigen begriffen ist, denn die Fleischimitate erleichtern dem Übergang zur fleischlosen Kost.
Dabei haben vegetarische Fleischimitate in Taiwan eine lange Tradition unter buddhistischen Mönchen.
Werden vegetarische Fleischimitate bald Normalität?
Das die Herstellung von Fleisch eine nicht unerhebliche Menge an Energie verbraucht, kristallisiert sich immer mehr heraus.
Ebenso, dass steigender Lebensstandard oft mit fleischhaltiger Kost verbunden wurde.
Bei steigendem Bevölkerungswachstum und steigendem Lebensstandard könnte dies jedoch zum Fiasko werden.
Wann steigen Sie auf Fleischimitate um?
Angesichts der Energieprobleme könnten sich pflanzliche Fleischimitate weiter etablieren.
Neben den Umweltaspekten sollte auch nicht vergessen werden, dass pflanzliche Kost sehr gesund ist und ein Döner auf pflanzlicher Basis vielleicht den Übergang erleichtert.
